Puedo comer arroz si tengo el colesterol alto

¿Son saludables los alimentos ricos en colesterol, como el arroz?

Según los estudios, el arroz blanco puede aumentar el colesterol. Las versiones integrales son más densas en nutrientes y ricas en fibra, lo que puede ayudar a controlar el colesterol. El estadounidense típico consume 27 libras de arroz al año. Las posibilidades de comer arroz si se tiene el colesterol alto son debatibles. En este artículo se trata el valor nutricional del arroz y las mejores variedades para las personas que necesitan reducir su colesterol. Además, se ofrecen consejos sobre cómo comer arroz, así como sustitutos nutritivos para las comidas.

¿Contiene el arroz mucho colesterol?

Aunque el arroz no contiene colesterol, puede elevar los niveles de triglicéridos o colesterol.

El riesgo de que el arroz eleve el colesterol puede variar en función de diversas circunstancias. Las cuales son

• La variedad de arroz que se consuma
• Qué comen y en qué cantidad
• Cómo lo utilizan para comer
• Si los individuos tienen una alta probabilidad de tener el colesterol elevado debido a factores como el sobrepeso, el
• Sedentarismo o una mala alimentación,
• Varias variedades de arroz
• El nivel de colesterol de una persona puede verse afectado por la cantidad de arroz que consume. Los granos de arroz sin refinar y refinados son las dos variedades.

Los fabricantes de alimentos crean granos refinados eliminando el salvado, la cáscara y el germen del grano. En consecuencia, son deficientes en fibra y vitaminas del grupo B.

El arroz blanco en grano se considera pulido. Sin embargo, los productores estadounidenses suelen añadir vitaminas y minerales al arroz blanco. La fibra sigue faltando.

En cambio, el grano no refinado o integral tiene todas las vitaminas y la fibra que la planta poseía de forma natural cuando crecía. El arroz sin refinar está incluido en esto:

• Arroz oscuro
• Arroz innato
• Arroz negro, arroz morado y arroz rojo
• El arroz elaborado con granos integrales reduce mejor el colesterol.
• Los granos no refinados son más saludables para la salud en general y para controlar el colesterol, según estudios recientes.

Evaluación de 2020

Según una fuente creíble de 25 estudios, las personas con y sin factores de riesgo cardiovascular pueden consumir granos enteros en lugar de granos procesados.

Investigación 2020

Utilizando más de 132.000 individuos de 21 naciones diferentes, una fuente fiable descubrió que el consumo de arroz blanco aumenta el riesgo de contraer diabetes. En el sur de Asia se produjo la mayor asociación. Según los resultados del estudio, tanto el arroz blanco procesado como el pan blanco tienen un índice glucémico (IG) comparable, y los alimentos con un IG alto pueden estar asociados a la diabetes.

Los niveles excesivos de triglicéridos y colesterol podrían ser consecuencia de los niveles elevados de azúcar en sangre. Comer arroz en exceso puede hacer que aumenten los niveles de azúcar en sangre.

Una taza de arroz integral cocido de grano largo tiene más fibra que una taza de arroz blanco cocido de grano largo, según la Asociación Americana del Corazón (AHA). La AHA aconseja que los adultos consuman entre 22 y 34 g de fibra al día. Tanto la edad como el sexo influyen en ello.

Una revisión de 2019Fuente fiable afirma que la fibra dietética de los alimentos integrales, como el arroz integral, puede reducir el colesterol total y disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.

Este estudio respalda la recomendación de Fuente Confiable de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de que las personas con colesterol elevado deben consumir alimentos naturalmente ricos en fibra.

¿Qué porción de arroz debe comer?

Dependiendo de su edad y orientación sexual, los adultos deberían consumir entre 6 y 10 onzas de granos (oz) cada día. Junto con otros granos como el pan y la avena, esto también incluye el arroz.

El USDA aconseja que los cereales integrales constituyan el 50% de toda la ingesta dietética. Media taza de arroz cocido equivale a una onza de cereales integrales.

Al consumir menos cereales, una persona puede mantener su peso bajo control y reducir su colesterol.
Un nutricionista puede orientar sobre el tamaño de las porciones.

El arroz blanco puede utilizarse con fuentes de proteínas magras, verduras y grasas saludables para crear una comida saludable, según la AHATrustedSource.

El arroz blanco es más denso en nutrientes que otros tipos de arroz.

El arroz blanco puede ofrecer minerales adicionales, como las vitaminas del grupo B. Sin embargo, es preferible mantener el consumo diario de granos refinados por debajo del 50%. Puede utilizar cualquiera de los siguientes sustitutos saludables del arroz blanco, dependiendo de lo que vaya a cocinar:

• Arroz negro
• Arroz negro, arroz rojo
• Arroz de quinoa salvaje
• Trigo sarraceno, cebada y cuscús integral
• Puedes hacer arroz con coliflor o chirivía rallando o procesando la verdura en un procesador de alimentos.
  mijo
• Amaranto
• Harina de maíz en grano

Resumen

Está demostrado que el consumo de cereales refinados, como el arroz blanco, puede aumentar los niveles de colesterol. Los grupos consultivos aconsejan a los consumidores consumir granos integrales en su forma no refinada para no más de la mitad de sus calorías diarias.

Uno puede consumir variedades de arroz integral en tamaños de porción razonables que sean apropiados para su peso y objetivos de salud para reducir el colesterol. Las alternativas al arroz blanco que son más saludables son el bulgur, la quinoa y el arroz de coliflor.

Preguntas Frecuentes: