Amigos de Latino Fit Club aquí regresando con una recetita que encontré en este blog (Receta en Ingles) y me tome a la tarea de intentar hacer estos deliciosos pancakes de Avena con queso cottage y plátano que quedaron.. WOW deli.. deli
Compartí en mi grupo de FB de apoyo la receta en inglés y una de mis chicas hizo la traducción así que pensé en compartirla aquí en el blog.. Bueno tomen nota porque está súper fácil y sé que les va a encantar.
Ingredientes:
- ½ taza de avena (old fashion rolled oats)
- ½ platano
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 2 claras de huevo
- ¼ taza queso cottage bajo en grasa (low fat)
- 2-3 cucharadas de leche de almendra o coco
- Miel de agave & fruta para decorar
• Opcional: puedes agregar ya sea fruta, chocolate a la mezcla final antes de cocinarlos)
Instrucciones:
Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua todo por aproximadamente 30- 45 seg (dependiendo como quede todo mezclado). Puedes utilizar ½ taza para las medidas de los pancakes y te rendirá aproximadamente 4.
Nota:Si la mezcla está muy espesa, puedes agregar un poquitito más de leche o avena si quedo pues ligera en caso que se te allá pasado la mano con la leche 🙂
Mermelada de Fresa:
Para esto como las fresas no estaban muy dulces, las puse en una cazuela con poquito aceite de coco en spray y le coloque una cucharadita de miel de agave. Estuvo en el fuego lento por un par de minutos mientas machaque las fresas y todo quedo tipo mermelada.
Como ven fue fácil así que espero y se animen a preparar estos pancakes que quedaron deliciosos y lo mas interesante que cero harina.. ósea estoy sí que están bajo la categoría de Gluten-Free.
Si sigues el plan de nutricion del 21 Day Fix, esta es tu opcion en cuestion de las medidas (Gracias a Ana por traducir la receta de esta forma)
Hasta la próxima con otra receta más y si se animan a prepararla, porfa compartan sus fotitos utilizando el #LatinoFitClub #ComidasSaludablesLFC