Hamburguesa de salmon en pan de berenjena

por | noviembre 7, 2022

Posted on January 3, 2017 by Ariana Acosta With No CommentsFeliz año 2017!! Mis mejores deseos para ustedes que me leen y sus familias! Uno de los propósitos que muchas personas se hacen al comenzar el año es el de bajar de peso o llevar una vida mas saludable, lejos de vicios como lo es la comida chatarra. Pues si eres una de esas personas, y estas super decidida, esta receta es para ti! Se trata de hacer ligeros cambios y uno de ellos, esta en la alimentación. Ir sustituyendo ingredientes, probar otros alimentos, sin sustituir el sabor! Claro, siempre cuidando la cantidad.Aqui te dejo un ejemplo, checala! 😉Ingredientes: (para una hamburguesa)-125 gr de salmón fresco-1 clara de huevo-media cebolla pequeña-un trocito de pimiento rojo-2 rodajas de berenjena grandes (opcional)-ajo en polvo-limónSal y pimienta al gustoPreparación:Lo primero que hacemos es cortar la cebolla en aritos o tiritas y ponerla con una gotita de aceite y a fuego bajito a freír (mejor si la tapamos). En otra sartén, el pimiento picadito muuuy chiquitito.Mientras, picaremos ” a cuchillo” el salmón (quitándole piel y espinas),aunque si lo compras ya listito, mucho mejor. Cuando la cebolla está transparentita, agrega sal y pimienta. La dejamos 5 minutos mas a fuego lento. Una vez pasado este tiempo, la sacamos y reservamos.En el vaso de la batidora ponemos el salmón picado, la clara de huevo, el pimiento picado y freído , espolvoreamos ajo en polvo y le añadimos un chorrito (un toque) del jugo de medio limón.Con la batidora le vamos a dar 3 o 4 veces al mezclador, no más, no queremos que quede puré, solo que mezcle bien. ReservaAparte, corta dos rodajas grandes de berenjena, echarles un poquito de sal, y pon a asar en la plancha o comal.Echamos entonces en una plancha o sartén a fuego medio ( si es antiadherente no hace falta ni aceite ), la bola de masa de salmón, y con una espumadera la aplastamos y damos forma de hamburguesa. No hay que dejarla mucho tiempo, un par de minutos por cada lado para que quede jugosita. Ten cuidado con no destrozarla al darle la vuelta!Y listo! Emplatamos la hamburguesa poniendo las tapas de berenjena asada en la plancha, ponemos la masa de salmon ya tambien hecha en la plancha, y decoramos con su cebollita encima hecha al principio. Puedes agregar ensalada verde, arugula, col rizada, lechuga o espinacas, con tomate y limón para que este mas completo y saludable tu plato! 🙂Espero te guste y si la haces, no dejes de compartirme fotos!Puede ser por aquí o en mi fb page www.fitwithcarmen.com/1, gracias por leerme! 😀SHARETweetPrevious Article

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