GAZPACHO | Latino Fit Club

por | noviembre 7, 2022

March 22, 2012in RecetasLeave a comment

GAZPACHO

Ingredientes

(Aproximadamente 4 porciones)

  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 6 tomates maduros grandes
  • 1 pepino
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 2 rebanadas de pan integral (opcional)
  • sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre

Preparación (appr. 20 min)

1. Pelar (opcional) y/o picar los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo. A los pimientos se les quita las semillas. Mezcle todos los ingredientes.

2. Poner a remojo las

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rebanadas de pan. Se colocan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, añadiéndoles un poco de sal y aceite. Se reservan. ~ (opcional)

3. En licuadora, coloque la mezcla de ingredientes, añada un poco de agua y tritura hasta conseguir que se mezclen bien los ingredientes. Se añade el pan con el agua, el vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado y mezclado.

4. Añade agua fría y mezclar bien.

5. si crees necesario, pasalo por un colador, para eliminar la piel de pimiento. Al haberlos triturado con piel, (es muy difícil pelarlos en crudo, sin llevarse la mitad del pimiento).

6 . Añadir más agua si fuera necesario, tiene que quedar una textura de crema líquida. Colocalo en el refigerador hasta conseguir la temperatura deseada y en el momento de servir puedes agregarle un poco de aceite de oliva virgen extra, mezclalo y a disfrutar se a dicho.

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Si tienes tu version de esta sopa fria, compartela porfa ~ mandame un mensaje a [email protected] y con gusto la publico en este tu medio.

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