Esta es una campaña compensada en colaboración con The National Peanut Board y Latina Bloggers Connect. Los comentarios y opiniones son completamente míos asi como la receta que acontinuacion les present.
Cuando se me presento la oportunidad de crear una receta y hablar un poco mas sobre los cacahuates, no lo pensé dos veces.
Aquí les presento unos puntos del porque la recomendación de consumir cacahuates mas a menudo. Tambien te invito a que visites la pagina The National Peanut Board para prender mas sobre la importancia del consumo del cacahuate y tambien para que descubras mas recetas.
En esta vida tan ajetreada que muchas veces vivimos entre el trabajo, la escuela, la familia y los eventos sociales etc. Mas que nunca necesitamos la energía que nos permita finalizar nuestro día de una forma productiva.
Sabias que los cacahuates tienen 7 gramos de proteína por porción y te dan energía. Los cacahuates por tener mas de 30 vitaminas y nutrientes esenciales son considerados súper alimentos.
Los cacahuates así como la crema de cacahuate (peanut butter) te dan energía y son súper prácticos y muy ricos para que formen parte de tu alimentación durante el día. Aparte de ser muy económicos son súper prácticos y fácil de llevar contigo para todos lados. Sin duda es una de las meriendas que recomiendo.
En esta receta mi esposo me ayudo ☺ a crear esta rica crema de cacahuate al chipotle que la puedes acompañar con cualquier carne, pero en esta ocasión nosotros la acompañamos con un rico pollo a la plancha y quínoa
Crema de Cacahuate al Chipotle
Ingredientes:
- 1 cucharada de crema de cacahuate (peanut butter)
- 3 cabezas de ajo (o podría ser al gusto)
- 2 cucharadas de crema
- ½ taza de leche de coco
- 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
- ½ chile campana picado en rajitas
- 2 cucharadas de chipotle (1 chile aproximadamente)
- Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación:
En una cazuela agrega la mantequilla hasta que se empiece a derretir, después agrega el ajo picado y muévele hasta que el ajo agarre un color medio cafecito . En seguida agrega el chile pimiento y déjalo a fuego lento hasta que los chiles se ablanden. Después de haber combinado esos tres ingredientes, en seguida agrega la crema y empieza a batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Enseguida agrega el chile chipotle y mezcla bien. Como la crema se empieza a poner un poco espesa, agrega la leche y mueve muy bien hasta que todo este bien combinados. En seguida agrega la cucharada de crema de cacahuate, un poco de sal, pimienta y comino al gusto. Mezcla muy bien y déjala a fuego lento hasta que la crema tenga una consistencia cremosa pero no demasiado espesa.
Preparación del Pollo:
Simplemente combina un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y deja reposar el pollo con los ingredientes por un ratito, después ponlo en la plancha y listo ☺
Para la Quínoa:
Pon a hervir 2 tazas de agua y cuando estén hirviendo agrega 1 taza de quínoa. Déjala cocer a fuego lento hasta que el agua se allá vaporizado completamente y la quínoa este lista para disfrutar.
Finalmente, pon un poco de quínoa en un plato, sobre la quínoa agrega el pollo y para el toque final agrega la crema de cacahuate sobre el pollo.
Ahora a disfrutar! ☺